сальдерей... - нет это шутка, хотя сальдерей вещь и полезная - читайте здесь, но в рассольнике нам не понадобится.

 >Готовим:

Рис залить кипятком и варить на медленном огне около 10 минут, до полуготовности, затем добавить к нему нарезанные кубики картошки, и предварительно измельченные и пасированные на сливочном масле лук и морковь. Немного посолить. Как только картошка станет мягкой, положить в суп нарезанные мелкой соломкой солёные огурцы, накрыть крышкой и выключить.

Сметану взбить и добавить в тарелку.